Pusat Studi Pangan dan Bioteknologi ini didukung oleh para pakar di bidang pangan dan bidang-bidang terkait di lingkungan Universitas Riau. Para pakar sebagian besar bergelar Doktor lulusan universitas terkemuka baik dalam maupun luar negeri, dan teknisi-teknisi laboratorium terlatih dan berpengalaman. Fasilitas yang tersedia berupa laboratorium yang dilengkapi dengan peralatan analisis dan pengujian, serta penunjang penelitian dan pendidikan lainnya.
Merujuk pada Struktur Organisasi dan Tata Kerja Universitas Riau yang tertuang dalam Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan RI Nomor 114 tahun 2014 tentang Organisasi dan Tata Kerja Universitas Riau pada tanggal 8 Oktober 2014, maka Struktur Organisasi Pusat Studi Pangan dan Bioteknologi seperti yang disajikan pada Gambar 1 berikut.
